TALLER PEDAGÓGICO DE CIENCIAS NATURALES DE SEXTO

TALLER PEDAGÓGICO  DE CIENCIAS NATURALES

FECHA: 21 DE ABRIL  2017

GRADO: 6°1

HORA: 5Y 6

Encuentro: Buenas tardes  para todos  hoy van a conocer acerca del tema nutrición en los seres multicelulares

Ver: ¿Que función cumple  la   nutrición en  los seres  multicelulares?

Conocer: cómo es el  proceso de  nutrición en los seres multicelulares responder el cuestionario

Hacer: Van a responder el cuestionario 

1)  Qué diferencia hay entre la nutrición en hongos y nutrición en las plantas

2)  Cuáles son las estructuras especializada  que tienen las plantas para absorber los nutrientes

3)  Las plantas realizan la misma funciones metabólicas que los animales? Explica tu repuesta

4)  La nutrición en los animales invertebrados y los animales  vertebrados es la misma ? sí o no porque

5)  Cuál es la función de las glándulas salivales en los mamíferos  

6)  Como se llama la primera parte del intestino delgado

7)  Que función cumple la savia bruta en la nutrición de las plantas

8)  De las clases de glándulas que interviene en la nutrición ¿Cuál es la más importantes por?

9)  Qué importancia tiene el  agua en la nutrición de las plantas

10)                 Hacer una sopa de letras con 20 palabras teniendo en cuenta el  texto

Valorar: La próxima clase socialización  de la  actividad

Nutrición en hongo

Los hongos son organismos multicelulares, es decir que pueden ser unicelulares o pluricelulares, que se alimenta mediante la absorción, estos vegetales no pueden sintetizar su propios alimentos, viven sobre otros organismos es por ello que se dicen que son saprofitos o parásitos y forman líquenes. Los hongos son organismos sin clorofila, por lo que no pueden realizar la función de fotosíntesis, obtienen sus alimentos en forma directa o indirecta, almacenando sustancias nutritivas.

Los cuerpos de los hongos están formados por unos filamentos llamados hifas en la que podemos encontrar la materia orgánica donde crece llamada micelio nutritivo, estos son los llamados hongos parecidos a un paraguas, debido a que levantan en el aire o mecelio reproductivo. Son inmóviles pero con flujo protoplasmático en el micelio (Los micelios son masas de filamentos ramificados llamados hifas que constituyen el hongo). Su ciclo de reproducción es primordialmente sexual y asexual.

Los procesos de nutrición en plantas

Las plantas son organismos autótrofos que realizan fotosíntesis. Del medio en que viven obtienen agua, sales minerales y dióxido de carbono, y utilizan la luz como fuente de energía para fabricar su propia materia orgánica. En los organismos con organización talofítica*, que no tienen verdaderos tejidos, el proceso de nutrición es muy simple. Al no poseer órganos específicos para la nutrición, la incorporación de la materia inorgánica necesaria para realizar la fotosíntesis se realiza directamente del medio, por lo general acuático. Por el contrario, las plantas cormofitas* presentan órganos específicos como las raíces, a través de las cuales se realiza la absorción de agua y sales minerales del suelo, y las hojas, que captan la luz y fijan el dióxido de carbono de la atmósfera. Además, poseen un sistema de vasos conductores, por el que se transportan tanto las sustancias incorporadas, como las elaboradas en la fotosíntesis. En las plantas cormofitas, el proceso nutritivo consta de varias etapas.

 Nutrición en plantas briofitas

 Las briofitas, musgos y hepáticas son considerados las plantas más primitivas. Son vegetales estructuralmente muy sencillos que carecen de tejidos conductores. No presentan raíz ni tallo ni hojas; aunque tienen estructuras parecidas denominadas rizoides, corresponden a falsas raíces; celuloides, falsos tallos, y filoides, falsas hojas. Los rizoides realizan funciones similares a las raíces de las cormofitas, fijando el vegetal al sustrato. Los filoides llevan a cabo funciones parecidas a las hojas, en ellos tiene lugar la fotosíntesis. Esta estructura, que recuerda a la de plantas cormofitas, se llama protocormofítica. Los musgos y hepáticas viven en medios terrestres, pero necesitan ambientes con mucha humedad. Al no poseer estructuras especializadas para la absorción, la obtención de agua y sales minerales la realizan directamente por difusión del medio que les rodea a través de toda su superficie. Este proceso puede producirse gracias a que sus epitelios carecen de una cutícula* impermeable que impida la entrada, como ocurre en los tejidos de protección de las cormofitas. El intercambio de gases también lo realizan directamente por difusión entre sus células y el medio en el que viven. El transporte de sustancias por el interior tiene lugar por simple difusión de unas células a otras, y en ocasiones por transporte activo.

La absorción en plantas cormofitas

 Existen dieciséis elementos químicos esenciales para el desarrollo de las plantas terrestres. Salvo excepciones, todos ellos provienen del suelo. Estos bioelementos se pueden dividir en: Macronutrientes. Se requieren en cantidades relativamente grandes, alrededor del 0,05 % del peso seco.   Micronutrientes. Se necesitan en cantidades muy pequeñas, por lo que también se conocen como oligoelementos. En las plantas cormofitas la incorporación de la mayoría de bioelementos se lleva a cabo en las raíces, por medio de la absorción de agua y sales minerales del suelo.

Absorción de agua

 Las raíces mantienen el aporte continuo de agua que las plantas necesitan para su nutrición, y compensan la pérdida de la misma por transpiración. En algunos casos existen mecanismos de incorporación de agua atmosférica a través de células epiteliales de otros órganos. La zona de la raíz en la que se absorbe el agua se llama zona pilífera. Está formada por células epiteliales con pelos absorbentes, cuyas paredes son delgadas y carecen de cutícula, lo que le confiere una alta capacidad de absorción. La membrana celular es la barrera semipermeable que separa el exterior del interior celular y que determina la absorción selectiva de nutrientes. El agua atraviesa la membrana y penetra en los pelos por ósmosis. En los suelos salinos la concentración de solutos en el agua del terreno es superior a la que existe en el interior de los tejidos de la raíz. Las plantas que viven en estos suelos poseen adaptaciones especiales para obtener agua, acumulando por ejemplo sales minerales en vacuolas de las células radiculares.

Factores que afectan a la absorción de agua

 Hay varios factores que afectan a la absorción de agua por las raíces:   La temperatura favorece los procesos del metabolismo celular y, por tanto, incrementa la absorción. Las temperaturas bajas la disminuyen.  La mayor aireación del suelo provoca un aumento de la superficie de absorción, formándose raíces muy ramificadas y pelos radicales largos y numerosos.   El aumento de la cantidad de agua en el suelo favorece su entrada a las raíces, siempre que la concentración de sales en el suelo sea inferior a la del interior de los pelos radicales.   La capacidad de retención del suelo es importante, pues en muchos casos el agua del terreno no es agua libre o circulante, sino que está retenida en forma de coloides. Además, en ocasiones parte del agua queda fuertemente adherida a las partículas del suelo.

Absorción de sales minerales

 La absorción de sales minerales se realiza en forma de iones. El mecanismo de entrada es por transporte activo, y se realiza en contra de gradiente de concentración, por lo que es necesario un gasto de energía. Este mecanismo requiere la participación de enzimas transportadoras que se encuentran en la membrana plasmática, introduciendo iones del exterior al interior de las células epidérmicas y los pelos absorbentes. En muchos casos se han observado además canales iónicos a través de la membrana que facilitan el proceso. Existen también mecanismos por difusión e intercambio iónico sin gasto energético. Una vez que el agua y las sales minerales han penetrado en las células epidérmicas, forman la savia bruta, que continúa circulando radialmente en el interior de la raíz hacia el cilindro central donde se encuentra el xilema. El transporte hasta llegar a los vasos leñosos se puede realizar de dos maneras:   Vía A o simplástica. El agua y los solutos son transportados por ósmosis y transporte activo de unas células a otras a través de plasmodesmos.  Vía B o apoplástica. El movimiento se realiza por difusión simple por el exterior de la membrana celular, y engloba las paredes celulares y los espacios intercelulares. Este movimiento se ve interrumpido en la endodermis de la raíz, donde existen engrosamientos de suberina entre las células, la banda de Caspary, que regulan el paso de sustancias. Las micorrizas, asociación simbiótica de hongos y raíces de plantas, es otro medio muy eficaz que facilita la absorción de agua y nutrientes del suelo, especialmente fosfatos y oligoelementos. Nutrientes Funciones moleculares

El transporte de la savia bruta

 El agua junto con las sales minerales que se absorben en las raíces constituye la savia bruta. Esta mezcla es transportada a lo largo de la raíz y del tallo hasta las hojas, donde parte del agua se elimina por transpiración y otra se utiliza en la fotosíntesis. La savia bruta es transportada de forma continua a través de los vasos que forman el tejido leñoso o xilema. Estos vasos están constituidos por células muertas, denominadas traqueidas, que son huecas, cilíndricas, con gruesas paredes reforzadas por lignina y cuyos tabiques de separación entre células han desaparecido o están perforados.

El transporte de la savia elaborada 

Las moléculas orgánicas, principalmente glúcidos como la sacarosa, producidas en la fotosíntesis forman la savia elaborada. El transporte de estas sustancias desde los tejidos productores hacia todas las partes de la planta tiene lugar a través de los vasos liberianos, o tubos cribosos, y células acompañantes del floema. Los vasos liberianos son células vivas, alargadas, dispuestas unas a continuación de otras, y cuyos tabiques de separación o placas cribosas están perforados por poros a modo de criba, lo que permite la circulación de savia de una célula a otra. Como en gran medida los compuestos orgánicos se acumulan en las raíces, el transporte se realiza en esa dirección, aunque los frutos, las semillas y los órganos de crecimiento, como yemas, también lo requieren. Los glúcidos y demás componentes orgánicos producidos en el parénquima clorofílico de las hojas pasan por transporte activo a las células acompañantes del floema, y a través de los plasmodesmos entran dentro de los tubos cribosos.

. Mecanismos de transporte Se conocen actualmente dos tipos de mecanismos de transporte por el floema, uno pasivo y otro activo, que no son excluyentes entre sí.  Mecanismo pasivo. Se basa en la hipótesis del flujo de masa o flujo de presión. Según esta hipótesis, el movimiento se realiza por medio de un gradiente de presión entre los órganos productores o fotosintetizadores y los órganos consumidores. El aumento de glúcidos en los tubos cribosos hace que se incremente la concentración de solutos, lo que provoca la entrada de agua por ósmosis en los mismos. El agua procede de las células vecinas del xilema, y como resultado de la entrada masiva de agua se produce un empuje de la savia elaborada hacia los órganos consumidores, donde pasan, por transporte activo, desde los tubos cribosos hacia las células que la requieren. La consecuente disminución en la concentración de solutos hace que el agua salga de los tubos cribosos por ósmosis a los tejidos que le rodean.   Mecanismo activo. Se basa en la hipótesis de las corrientes intracitoplasmáticas, que considera que muchos de los compuestos orgánicos podrían transportarse a través del citoplasma de los tubos cribosos con consumo de energía. El movimiento de la savia elaborada es lento, ya que la luz de los vasos liberianos está interrumpida por las placas cribosas, cuyos huecos se taponan con calosa en las estaciones frías, interrumpiéndose el transporte. En la primavera siguiente, la calosa se disuelve y el movimiento se reinicia de nuevo. La intensidad del transporte se ve aumentada con las características de los solutos, la actividad metabólica, la temperatura, la luz y el oxígeno. La temperatura favorece el metabolismo celular, incrementando hasta un límite determinado la velocidad. La luz incrementa la formación de azúcares, por lo que favorece el transporte en el tallo

Función de nutrición en animales

 La nutrición es el proceso por el cual todos los seres vivos obtienen la materia y energía que necesitan para formar sus propias estructuras y realizar sus funciones vitales.

Nutrición en invertebrado

En los invertebrados inferiores (esponjas, celentéreos y platelmintos) el tubo digestivo tiene un solo orificio, hace a la vez de boca y de ano. La digestión es intracelular, en esa única cavidad las células toman los nutrientes y realiza la digestión en el interior de la célula.
Los celentéreos pueden en algunos casos de especies tener una digestión extracelular que se realiza en esa cavidad. Para capturar a sus presas sueltan unas células denominadas cnidoblastos procedentes de sus tentáculos que paralizan a la víctima, luego la introducen en su cavidad llamada gastrovascular, allí el alimento es digerido parcialmente por las células de la pared donde se completa por completo el proceso de digestión. El alimento se transmite de estas células a las vecinas.
En los invertebrados superiores se desarrolla un aparato digestivo con dos orificios y la digestión es fundamentalmente extracelular, esto es una ventaja adaptativa ya que obliga al alimento a seguir un recorrido determinado, y eso permite una especialización por zonas, las sustancias no digeridas, se eliminan sin entorpecer la entrada de alimento.
Se identifican tres tendencias evolutivas, la primera consiste en una regionalización: boca, esófago, buche, mollejas, estómago e intestino, en la segunda tendencia se nota el aumento de superficie con el  desarrollo de ciegos gástricos o intestinales, y por último la tercera tendencia desarrolla una colaboración glandular (salivares, hepatopáncreas).

NUTRICION EN VERTEBRADOS

El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, de la transformación de los alimentos en sustancias más sencillas para ser absorbidas. La función que realiza el aparato digestivo es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y eliminación de desechos. En el proceso de la digestión, se transforman glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más sencillas para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.

En los vertebrados, a lo largo del tubo digestivo, se han desarrollado una serie de glándulas especializadas en la secreción de enzimas digestivas y otras sustancias que favorecen el proceso de digestión. 

Glándulas salivales. Están situadas alrededor de la boca y en la especie humana hay tres pares: dos parótidas, en el maxilar superior por debajo de las orejas; dos submaxilares, en la cara interna de la mandíbula, y dos sublinguales, debajo de la lengua. Fabrican saliva, que segregan a la boca. La saliva está formada principalmente por agua, mucina y amilasa. La mucina hidrata, ablanda y lubrifica la comida para facilitar la deglución y la amilasa es una enzima que digiere el almidón. La composición de la saliva incluye lisozima, una sustancia con acción bactericida. 

Glándulas gástricas. Se encuentran dispersas en la mucosa de las paredes del estómago. Son glándulas de forma tubular que tienen dos tipos de células secretoras: las células parietales, que producen ácido clorhídrico, y las células principales, que sintetizan la enzima pepsina. Además, en toda la superficie de la mucosa existen células caliciformes (en forma de copa), que segregan mucina, una sustancia que lubrica y protege las paredes del medio ácido en el que se encuentran.   Glándulas intestinales. Se localizan en la capa mucosa de las paredes del intestino.

 Existen dos tipos:

Glándulas de Brünner cuyas células producen mucina.

Glándulas de Lieberkühn, que se encuentran en el fondo de las vellosidades intestinales y producen el jugo intestinal formado por enzimas digestivas: disacaridasas (degradan disacáridos), peptídicas (degradan proteínas) y nucleasas intestinales (degradan ácidos nucleicos).

 Hígado. Situado debajo del diafragma. Está formado por células llamadas hepatocitos, que poseen una gran actividad metabólica. Sus funciones son:

 Producir y segregar bilis. – Convertir glucosa en glucógeno y almacenarlo.

 Transformar los aminoácidos excedentes en ácidos grasos y urea.

 Almacenar hierro y vitaminas. – Descodificar  sustancias que entran en los alimentos, como toxinas, alcohol y fármacos.  Páncreas. Se encuentra situado detrás del estómago. Tiene forma de hoja y está recorrido en toda su longitud por el conducto pancreático. Es una glándula mixta, con función exocrina  y endocrina. Como órgano exocrino, sus glándulas alveolares fabrican el jugo pancreático que se vierte al duodeno y está formado por: tripsina, quimotripsina, nucleasas pancreáticas, amilasa pancreática, lipasa pancreática y bicarbonato sódico, que neutraliza la acidez del quimo. Como órgano endocrino fabrica las hormonas  insulina y glucagón, que segrega a la sangre.